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为什么会泡茶的潮汕人都是人生赢家…

  潮汕人通常把茶叶叫作“茶米”,潮汕人不说喝茶,都是说“食”茶。用“食”一字,体现出潮汕人的茶和平时我们吃的米饭是一样的,地位可见一斑。

  在一般人眼中,潮汕人有两大的特色,一是会做生意,二是喜欢喝工夫茶。看似没有联系的两者,在老一辈人的教导中就会提到:长大了你就会领悟,茶道、人道、商道之间有着密不可分的关系。

  “工夫茶香浓得怪”,是潮汕十八怪之一。其实,潮汕并不是主要生产茶叶的基地,但是,他可是重要的茶叶消费市场之一。“家家开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,在潮汕人的心中,茶其实是排在第一位。

  潮汕人通常把茶叶叫作“茶米”,潮汕人不说喝茶,都是说“食”茶。用“食”一字,体现出潮汕人的茶和平时我们吃的米饭是一样的,地位可见一斑。

  潮汕人好客,谦让。每有客人登门造访,必会煮茶相待,极尽礼数。虽然如此,主人还是要谦让一番,自谓招待不周。

  小的时候,有客人来家做客,冲一壶工夫茶是例行公事。小孩子在旁边玩耍,总能看到大人们冲茶的动作和技巧。耳濡目染,久而久之,便也学会了。

  现如今,部分在外漂泊打拼的潮汕年轻人大概已经忘记了如何冲一壶潮汕工夫茶。

  有朋友曾跟我讲过,曾有潮汕客户到访她的公司,领导知道她是潮汕人,希望她能为客户冲一壶潮汕工夫茶。无奈我朋友“学艺不精”,只能摇手作罢。错过一个表现的机会,也或许错过了一个升迁的机会。

  然后是烫杯、热罐、洗茶、高冲、低洒、淋顶、刮沫,还有“关公巡城”和“韩信点兵”的洒法。目的都是为了最大限度保持茶具的温度,使茶的香味能够最大程度地散发出来。入口后味余甘,才能达到品茶的最高境界。

  “功夫”一般指的是体能方面的修炼,如“中国功夫”、“少林功夫”之类。工夫茶中,以三指滚杯,动作娴熟而不怕烫,“功夫”的确了得。

  还有那“品”的过程中:一观其色,二闻其香,三用舌尖品其味,四以喉咙享其甘,五闻余香,六赏其器。

  每个过程都很认真细致,才算行家里手。但品茶,毕竟不是练手上功夫,更多的倒是注重心灵的修炼。

  工夫茶的“工夫”,在潮汕话中是圆满、周到的意思,像阿庆嫂一样,说话办事,滴水不漏。

  潮汕有谚语:“合得主人意,才是好工夫”。工夫茶的第一要义就是“和”,经商的人讲究和气生财,“和”是维护人缘与地缘的根本,自然就成是经商致富的基础。这种“和”的功夫,就要从茶道中开始修炼。品工夫茶的人大多并不张扬,深知“谦受益,满招损”的道理。

  很多外地朋友来潮汕后,发现一个有趣的当地现象是:随处可见许多男人不干活,一张圆桌一副茶具,围在一起喝茶。可那不是闲来无事三五成群聚会,那可是相当于现在的“信息网吧”。

  潮汕的海洋文化孕育了市场经济,重机遇,重信息,是由来已久的传统。通过喝功夫茶时,朋友圈互相交流各地的资讯信息,探讨各种社会上“以小搏大”的发财机遇。

  这工夫茶,想必是以前古代中原士大夫阶层的文人雅士创造的。后来那些在田里种地的劳动人民嫌它太耽误“工夫”,而改喝大碗茶了。

  相反,擅长经商的潮汕人,就需要“工夫”来讨价还价。这工夫茶自然就在此流传至今。

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